Erizos de Mar

Los erizos de mar son una de las criaturas mas asombrosas, misteriosas y complejas que podemos encontrar en el mar. Pertenecen al reino Animalia y su nombre científico es Echinoidea y su familia son los equinoideos .

Se alimentan principalmente de caracoles, mejillones, algas y pequeños invertebrados. En nuestro sitio web encontrar la información mas completa acerca de los erizos de mar.

¿ Que son los Erizos de Mar ?

Son animales marinos invertebrados y omnívoros que se alimentan tanto de materia vegetal como animal, tiene una forma globosa y carecen de manos.

Erizo de Mar Color Purpura
Erizo de Mar Color Purpura

Poseen púas cortas y largas que les sirven como pies para moverse. Se encuentran principalmente a lo largo del lecho oceánico rocoso, en las zonas rocosas del mar caribe y en el océano pacifico. también los podemos encontrar en los arrecifes de coral

Principales características y beneficios

Los erizos de mar son criaturas realmente sorprendentes y dignas de estudio. Es fácil de reconocer debido a su forma globosa y su típica caparazón cubierta totalmente de espinas.

Entre las principales características y propiedades tenemos.

Varían mucho en tamaño y color debido a que podemos encontrar alrededor de 950 especies.

Su caparazón esta divida en 10 zonas unidas para luego dividirse en 5 zonas radiales y 5 zonas interreadiales, el caparazón esta formado por placas de carbonato de calcio .

Entre las espinas encontramos estructuras llamadas pediceliarios que al abrirse se transforma en 3 púas las cuales se abre y se cierran y poseen veneno cuya función es de defensa y limpieza.

Tiene espinas de tamaños muy disparejas cuya función es como mecanismo de defensa y en la mayoría de los casos son venenosas.

Realizan la respiración a través de cinco pares de branquias situadas alrededor de su boca.

Tipos de erizos de mar

En la actualidad podemos encontrar entre 950 especies de erizos de mar, siendo los tipos de erizos de mar mas comunes los siguientes:

  • Echinus esculentus
  • Loxechinus albus
  • Asthenosoma varium
  • Diadema
  • Punta de lápiz
  • Erizo de mar sombrero de Parson
  • Olobocentrotus atratus
  • Familia Toxopneustidae
  • Lytechinus semituberculatus
  • Chondrocidaris gigantea
  • Kermabrissoides siculum
  • Astropyga radiata
  • Paracentrotus lividus
  • Centrostephanus rodgersii

Erizos de Mar (Paracentrotus lividus)

Sistema Reproductivo de los Erizos de Mar

Los erizos de mar se reproducen de forma asexual. Siendo las hembras las que liberan millones de óvulos o huevos los cuales se fusionan con los espermatozoides liberados por los machos.

La unión del ovulo y el espermatozoide usualmente ocurre fuera del cuerpo de la hembra, pero se da que en algunos casos la fertilizacion ocurre dentro del cuerpo de la embra.

Una vez que ocurre la fertilización se forma la larva, la cual se conoce como Larva pluteus. Luego al nace el erizo, el sexo es imposible de distinguir hasta que comienza a liberar bien óvulos o espermatozoides cuando es adulto.

El tamaño promedio de los huevos que producen los erizos es de 100 – 150 micras y el tamaño promedio de los espermatozoides es de 1 x 5 micras mas la cola. Los erizos de mar comienzan a reproducirse entre los 2 a 5 años de vida.

Hábitat de los Erizos de Mar

Los erizos de mar se pueden encontrar en todos los océanos del mundo, ya sea en agua fría o en agua caliente.

Los lugares mas comunes donde los podemos encontrar son en las zonas rocosas, en arrecifes de coral, en bosques de algas marinas y en lechos de pastos marinos, también en medio de la arena.

Los erizos de mar se esconden en los hoyos y grietas durante el día y se alimentan durante la noche.

También encontramos especies que viven en el fondo del mar a profundidades de hasta 2,500 metros.

Tamaños, Formas y Colores

Se encuentran en diferentes tamaños

Los erizos de mar son criaturas con tamaños, colores y formas muy diversas, podemos encontrar erizos del tamaño de 3 cm hasta 18 centímetros de diámetro, siendo la variedad mas grande (erizo rojo: Trongylocentratus franciscanus).

Poseen diferentes Formas

Se encuentran formas diversas ovalados, esféricos, planos, pero la forma mas común como es encontrado en es forma de globosa  o discoidal. La forma depende del tipo de especie del erizo de mar.

Los hay en diferentes colores

Generalmente se encuentran en los siguientes colores
negro, rojo, marrón, purpura y rosa claro, tonos verdes, marrón, siendo el mas común el tono oscuro.

¿ Cual es su Alimentación ?

El aparato digestivo de los erizos de mar consta de la boca y el estomago situado en la parte inferior, un tuvo digestivo muy largo el cual comienza en su boca, también posee cinco dientes que los utiliza para triturar los alimentos, también para escavar refugios en sustratos duros.

Son omnivoros es decir que comen hiervas y también especies pequeñas muertas. Entre los alimentos mas comunes están: algas, sustancias orgánicas como las arcillas, limo y pequeños animales muertos.

Veneno picadas y tratamientos

La mayoría de nosotros le tenemos temor a la picadura de erizo de mar y no es para menos. mientras caminamos por la arena de la playa o en las bahías de los mares estamos expuestos a una picadura de un erizo de mar.

¿ Como ocurre la picadura ?

Se da al entrar en contacto con el erizo de mar, se puede dar cuando caminas por la playa, o en zonas con poca profundidad.

También puede ocurrir una picadura se da cuando se hace contacto con el erizo de mar ya que el cuerpo del erizo esta cubierto totalmente de espinas o púas las cuales penetran en la piel.

Sustancias Venenosas en las espinas

Los erizos de mar inyectar sustancias venenosas que provocan un fuerte dolor, picazón, inflamación con enrojecimiento de la zona afectada y muchas veces hasta parálisis muscular en cierto grado.

Tipo de Veneno: Es importante mencionar que la mayoría de erizos de mar no inyectan veneno a través de su púas, pero si muchas especies venososos lo hacen.

Por ejemplo, los erizos de fuego como se les conoce (Asthenosoma varium) al momento de la picadura inyectan sustancias como acetilcolina la cual actúa en la transmisión de los impulsos nerviosos.

Tratamiento a la Picadura

Sintomas y Tratamiento: Luego de la picada de un erizo de mar venenoso se pueden percibir los siguientes síntomas: parálisis muscular, desmayos, dificultada para respirar y en casos extremos la muerte.

El primer paso del tratamiento de una picada es sacar todas las espinas, luego se puede aplicar aceite vegetal para ayudar remover las espinas con la ayuda de una pinza o una aguja.

Se recomienda el uso de vinagre pues este disuelve la mayoría de las espinas que no se han podido extraer, para esto se tiene que lavar la herida con una solución de vinagre varias veces al día.

Tome en cuenta que aun luego que las espinas aya sido extraídas el dolor puede continuar durante días. Si el dolor se prolonga por mas de 5 días visite a su medico.

Curiosidades de los erizos de mar

  • Usan todo su cuerpo como si fuera un ojo, no tienen ojos pero sin son capaces de ver.
  • Usan las patas de su cuerpo como si fuera la retina y el resto del cuerpo para bloquear el exceso de luz.
  • Una vez que perciben la luz son capaces de ver lo que tienen al frente.
  • algunas especies de mar se ha comprobado que pueden vivir hasta 200 años (erizo rojo). convirtiendo asi en una de las especies mas longevas del mundo.
  • A pesar de su forma y el peligro de sus espinas el erizo de mar es un plata muy delicioso y muy apetecido.
  • La especie de erizo de color rojo solamente habita en el océano pacifico.
  • Las espinas mas venenosas no son las grandes sino las pequeñas.
  • Existen en una gran variedad de forma: esféricos, chatos, y forma globoso.
  • El erizo de mar color rojo es de las especie de erizos mas grandes.
  • Tomando en cuenta lo peligroso de las púas, para los cangrejos, gaviotas y focas el erizo de mar les sirve de alimento.
  • Pertenecen a la familia de las estrellas de mar y los pepinos de mar.
  • Cuando la marea del mar sube, las espinas del erizo de mar salen a flote, por esta razón es mas fácil encontrarlos cuando esto ocurre.
  • Poseen un organismo muy fuerte, han desarrollado a través del tiempo una sistema inmune muy fuerte lo que les permite vivir incluso mas que los humanos.
  • A pesar de su tamaño es una especie muy compleja y sorprendente, consta con varios mecanismos de defensa, sus púas y pediceliarios, detectar y neutralizar amenazas químicas,
  • Por si no sabias erizo de mar en ingles se dice sea urchin, en catalán se dice eriçó de mar.
  • Al erizo de mar común también se le conoce por castaña de mar, Paracentrotus lividus
  • En las costas de chile es comun encontrar el erizo rojo la cual es una especie comestible.

Gastronomia, Recetas y propiedades nutricionales

Los erizos de mar se pueden comer cocidos, incluso crudos y son utilizados para preparar de cremas, salsas, ceviches, caviar y pastas. Estos productos tienen una gran demanda en el mercado internacional.

Gastronomía

El erizo de color rojo es una de las variedades mas comestibles, en Baja California México la pesca de erizos de mar es una actividad económica muy importante. empleando a 2000 personas en forma directa.

Hoy en día comer erizo de mar es un lujo que no todos se lo pueden dar, imagínate que comprar 10 gramos pueden tener un precio hasta de un Euro.

La razón es de cada kilo del erizo se obtienen alrededor de 140 g que son comestibles.

Recetas con erizo de mar u Oricios

Entre las mejores recetas del erizo mar tenemos.

Erizos gratinados al perfume de cava, jugo de cordero con oricios, naranja y regaliz, erizos al natural, risotto de erizos de mar, revuelto de erizos y espárragos trigueros, erizos de mar gratinados al cava, erizos de mar rellenos y espaguetis con erizos de mar.

También se puede comer crudo simplemente tienes que abrir el erizo de mar. y echándole, sal, pimienta y limón y listo.

Propiedades Nutricionales de los Erizos de Mar

Entre las propiedades nutricionales mas importantes del erizo de mar tenemos:

  • Tiene un alto contenido de proteínas de alta calidad
  • Posee una gran cantidad de amino ácidos esenciales
  • Contiene un bajo contenido de grasa
  • Cuenta con una gran cantidad considerable de minerales como calcio, sodio, hierro, fósforo, potasio y zinc.
  • Tiene muchas vitaminas destacando la Vitamina A

Importancia de los Erizos de Mar para el medio ambiente

Los erizos de mar son muy importantes para mantener el equilibrio entre corales y macroalgas. Por tal razón, las cantidades optimas contribuye al equilibro de los arrecifes. Debido a lo anterior se le ha brindado mayor importancia a los erizos de mar.

El papel ecológico de los erizos de mar en los arrecifes de coral ha sido muy estudiado y muy documentado debido a que si ocurre una mortandad masiva de erizos de mar resultaría un incremento considerable en la cobertura de macroalgas.

Nombre del Erizo de Mar en otros idiomas

Los erizos de mar son ampliamente conocido en todo el mundo, te dejo la traducción de la palabra erizo de mar a los principales idiomas.

  • Ingles : sea urchin
  • Portuges: ouriço do mar
  • Frances: oursin
  • Aleman: Seeigel
  • Catalan: eriçó de mar
  • Italiano: riccio di mare
  • chino: 海膽
  • Japones: ウニ
  • Ruso: морской еж

Erizos de mar en imagenes

esperamos haberte brindado información valiosa sobre los erizos de mar, continua explorando nuestro sitio web y encontraras todo sobre los erizos de mar, por si no lo sabias son criaturas realmente sorprendentes.

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